Van est une ville qui est situé dans l'est de la Turquie, au bord du plus grand lac de drainage sodique nom au monde (le lac de Van). Il est le plus grand lac de la Turquie avec ses 3 600 km². Dans la région, les gens se sont installés depuis depuis des millénaires. Van était la capitale de l'ancien état d'Urartu entre du 9ème au 6ème siècle avant JC. Elle se situe à quelques kilomètres de la frontière avec l’Iran. La majorité de ses habitants sont des kurdes. Van est une ville agréable et vivante. Elle est situé sur le plateau anatolienne, à 1 740 mètres d'altitude. C'est une région montagneuse et relativement aride, le climat est continental. Il y a cependant un musée à visiter qui nous aide de découvrir mieux les Urartéens. Ils étaient des bâtisseurs et des métallurgistes qui occupait la région du IXe au VIIe siècle avant J.C.

A travers toute la Turquie, le petit déjeuner "Kavalti" est une réelle institution. Dans toutes les régions, les villes, les quartier on peu déguster un petit déjeuner typique turc. Van n'est pas en reste. La réputation de la qualité de leur Kavalti est national. La ville est aussi le berceau d'une race de chat devenu très rare, le chat de Van. C'est une race à poil mi-long blanc, aux yeux vairons "un bleu et un vert ou un bleu et un jaune". Ils sont très précieux et très recherchés.